День рождения водки
Сегодня официальный день рождения водки. 31 января 1865 года в Петербурге Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию – «О соединении спирта с водою». Оригинальный текст и сегодня хранится в музее знаменитого химика — в Петербургском государственном университете. Некоторые ученые считают, что именно эта работа стала основой для классического напитка крепостью в 40 градусов.В дальнейшем расчеты Менделеева легли в основу рецепта для промышленного производства классической русской водки.
На самом деле Менделеев, конечно же, водку не изобретал, она появилась задолго до него. По одним данным, белое хлебное вино привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим, — на 100 лет раньше, из Генуи.
Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно, выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов.
Еще одна любопытная деталь: есть мнение, что на самом деле Менделеев считал идеальной крепостью водки 38 градусов, но это число округлили до 40 — так было проще рассчитывать налог на алкоголь. Только не перестарайтесь — 150 грамм более чем достаточно, как считал сам Д.И. Менделеев.
Целью его работы было изучение удельных весов растворов спирт вода в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.
В 4 и 5 главах диссертации, названных, соответственно, «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта с водою», говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %. Совершенно очевидно, что ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм не говорится ни слова.
Необходимо
Согласно преданию, около 1430 года монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля, создал рецепт первой русской водки. Имея подходящее образование и обладая винокуренным оборудованием, он стал автором качественно нового алкогольного напитка. «Хлебное вино» производилось только в Москве и ни в одном другом княжестве Руси. Поэтому водку называли «московской». Водка изготовлялась только в Москве до начала промышленного производства. Международный арбитраж в 1982 году подтвердил данный факт, закрепив за Россией приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка.
В 1533 году была введена государственная монополия на производство водки и продажу в «царёвых кабаках».
На Руси алкогольные напитки, приготовляемые на основе зерновых спиртов, долгое время именовались «хлебным вином» (в отличие от виноградных и плодовых вин). Официальный термин «водка», установленный в законодательном порядке, впервые появляется только в указе императрицы Елизаветы Петровны «Кому дозволено иметь кубы для движения водок», изданном 8 июня 1751 года.
В 1789 году петербургский химик Товий Ловиц предложил использовать древесный уголь для очистки водки от сивушных масел.
В 1894 году российское правительство запатентовало водку, содержащую 40 весовых частей этилового спирта пропущенных через угольный фильтр, в качестве русской национальной водки под названием «Московская особая».
К сожалению изготовление чисто Русской водки — относительно дорогое и хлопотное дело, требующее соблюдение сложной рецептуры. За этот рецепт, как считается, Менделеев получил академика, хотя прямых доказательств этому нет (примечание автора). Все эти измышления были построены только на одном действительном факте: докторская диссертация Дмитрия Ивановича называлась «О соединении спирта с водою».
Наряду с оригинальной русской водкой из России, потребитель часто сталкивается с водками, производимыми различными фирмами в США, Англии, ФРГ и других стран. Вполне понятно, что высокая репутация оригинальной русской водки не могла не возбудить искушения у многих эмигрантов из России воспроизвести её на чужбине и познакомить Запад с её достоинствами. Рассчитывая на не информированность большинства потребителей за границей о природе водки, эти эмигранты либо сами, либо чаще всего через посредников стали выпускать псевдорусские водки под прежними фирменными или иными «экзотическими» русскими названиями, использованием русских национальных мотивов и брендов. После «Горбачёвского сухого закона» в 90-х эти крепкие псевдорусские водки хлынули бескрайними потоками на отечественный рынок.
Почему их называют псевдорусскими водками? Прежде всего потому, что таковыми они считались в России ещё до 1917 года, и даже ранее, сразу же после введения монополии 1894… 1896 гг. и установления государственного эталона на водку. Все водки, которые не отвечали этому эталону, а точнее не могли ему отвечать, были отнесены к категории псевдорусских водок. Они и допускались к продаже как совершенно иной продукт. Так, «Водка Кеглевича» производилась из черной патоки по особому рецепту и не входила в разряд хлебных водок.
«Водка князей Эристовых» вообще была не русская, хлебная, а кавказская, фруктово-ягодная, и имела до революции название «Кизлярки» — Кизлярской водки, по месту производства в городе Кизляр на Кавказе. Хотя она была лучше Польских картофельных водок, если её производили на местном кавказском сырье. Нередко Кизлярка именовалась в народе «Русским коньяком», её рецептура, аромат, вкус, свойства не имеют ничего общего с традиционной русской водкой. Наконец, «Смирновская водка» торгового «Дома Смирновъ», преобразованного на Западе в бренд «Smirnoff», хотя и была до революции по сырью чисто хлебной (точнее пшеничной — примечание автора), однако и ей не было присвоено почетное звание «очищенная», которого удостаивались высшие сорта так называемой «монопольной» (казённой) водки. В настоящее время, выпускаемая только в России, Смирновская водка — «Столовое вино № 21», имеет трёх кратную дистилляцию и качественную очистку (примечание автора) .
Точно также обстояло дело и с другими водками, выпускавшимися до революции и изготавливаемыми в настоящее время в России частными фирмами: все они существенно отличались от эталона государственной русской водки, остававшегося вне досягаемости частных фирм и рядовых россиян (по мнению автора). Как в царской России и СССР, так и в современной России — качественную русскую водку пьют избранные или на международных выставках! Остальные пьют: «Как это сказать по-русски… не совсем качественное!», что ещё более усугубляет состояние любителей этого напитка, особенно в период похмелья и ещё более в период запоя.
Закуска для водки.
Русскую водку обязательно нужно закусывать. Во первых у большинства «глотка и желудок не лужёные», а во вторых, что бы быстро не опьянеть.
По-русски:
солёными бочковыми огурцами;
груздями холодной бочковой засолки;
слабосолёной селёдкой с зелёным луком и чёрным хлебом;
квашеной капустой, лучше «провансаль» — просто в процессе квашения добавьте: клюкву, бруснику, кусочки груш или яблок, айвы или персиков, виноград.
холодцом;
рыбным заливным.
По-сибирски:
пельменями (ушки, пермени, манты) ;
строганиной (мороженая рыба или баранина, телятина, кроме свинины и кабанины, из соображении медицины: с временем выморозки при температуре не выше -10° С не менее 5 суток);
слабосолёной рыбой кетовых пород (например горбушей).
По-украински:
чёрным хлебом с салом посыпанным зеленью;
солёными кабачками (патиссонами) с мочёным чесноком;
варениками;
галушками.
По-еврейски (А ля Одесса мать):
селёдкой под шубой;
черносливами с грецкими орехами в сметане;
просто отварной свеклой с чесноком, приправленным молочным соусом (за не имением, нежирным майонезом).
По-американски:
коктейль «Кровавая Мэри», по рецепту русских эмигрантов. В ёмкость наливается томатный сок (или томатная паста). Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем. Как Вы понимаете, при питие коктейля «Кровавая Мэри», сначала «вливается» водка и сразу затем томатный сок.
По-болгарски.
К болгарам и Болгарии эта закуска не имеет какого либо отношение! Просто советские люди открыли для себя болгарские консервы, как ещё один вид оригинальной закуски:
томаты в собственном соку;
кабачковой или баклажанной икрой;
перец фаршированный морковью.
По-купечески:
балык из рыбы осетровых пород;
холодная отварная осетрина;
бутерброд с икрой.
По-интеллигентски:
жидкий мясной холодный суп;
сливочное мороженое.
<code>В чем секрет русской водки? В ее пользователях</code>
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О РУССКОЙ ВОДКЕ
1. Водка самый чистый напиток в мире.
2. Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды.
3. Литр водки весит ровно 953 гр.
4. 100 гр. водки содержит 235 ккал.
5. Безалкольной водки не бывает.
6. Прообраз водки (Аква-вита) был привезен в Россию итальянцами в 1429 году.
7. Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.
8. Во времена Екатерины II в 1775 году водка считалась самым элитарным напитком в мире.
9. До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л.)
10. 31 января 1865 Менделеев защитил свою докторскую диссертацию «О соединение спирта с водой».
11. Эталон на водку был введен в 1894-1896 годах.
12. Фирменная водочная бутылка («Московская Особая») была запатентована в 1894 году.
13. Постановление Государственного Комитета Обороны № 56200 о знаменитых «фронтовых ста граммах» было принято 22 августа 1941 года.
14. Государственная монополия на водку в России вводилась и отменялась несколько раз.
15. Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее.
16. Водка быстрее других алкогольных напитков вызывает алкогольную зависимость.
17. Водка токсичнее коньяка и виски по некоторым параметрам.
18. 50 гр. водки обостряют мыслительные способности через полчаса после приема.
19. Те же 50 гр. притупляют реакцию и точность движений.
20. Водка не согревает.
21. Бутылка водки с утра сокращает рабочий день на 8 часов.
22. Русская водка — лучший алкогольный напиток!
23. Музей водки существует в Санкт-Петербурге, Конногвардейский б-р д. 5.
24. Срок хранения водки — 12 месяцев.
35% россиян предпочитают водку другим алкогольным напиткам.
Соленый огурец – идеальная закуска для водки.
Водка вымывает соли из организма.
Огурчики и капуста нормализуют соляной баланс уже в процессе выпивания.
До 1885 г. водка продавалась на вынос только ведрами емкостью 12,3 л.
8–10 градусов Цельсия – идеальная температура для подачи водки. Более холодная температура скрывает вкус напитка.
Срок хранения водки – 1 год.
49% россиян признаются, что пьют водку один раз в месяц, 37% – два раза в месяц, 14% – раз в неделю.
Чаще других водку покупают россияне в возрасте 46–55 лет.
В хорошо очищенной водке нет конгенеров – биологически активных веществ, вызывающих похмелье. Но в ней нет и никаких полезных веществ, антиоксидантов, замедляющих старение и способных уничтожить раковые клетки, которые есть в коньяке или виски.
100 г водки содержат 235 килокалорий.
В сухом красном вине – 76 ккал, в пиве – 45 ккал.
1 л водки – смертельная доза для человека, весящего 70 кг.
Диссертации по химии д. и. менделеева и в. ф. оствальда и их научное и дидактическое значения
УДК 530(091); 378.14
М. Ф. Каримов (к.ф.-м.н., проф.)
Диссертации по химии Д. И. Менделеева и В. Ф. Оствальда и их научное и дидактическое значения
Бирская государственная социально-педагогическая академия 452453, г. Бирск, ул. Интернациональная 10; тел./факс (3414) 40455, e-mail: karimov MF@ramblar.ru
M. F. Karimov
D. I. Mendeleyev’s and W. F. Ostvald’s dissertations in chemistry and their scientific and didactic values
Birsk State Socially Pedogogical Academy 10, Internatsyonalnaya Str., 452453, Birsk, Russia; ph./fax (3414) 40455, e-mail: karimov MF@ ramblar.ru
Представлены этапы научного творчества, отраженные в диссертациях на соискание ученых степеней кандидата (бакалавра), магистра и доктора наук выпускников российских высших учебных заведений — великих химиков Д. И. Менделеева и В. Оствальда. Оценено научное и дидактическое значения результатов диссертационных исследований по химии, выполненных выдающимися выпускниками Главного педагогического института и Дерптского университета Российской империи XIX века. Выделены ориентирующее начало и позитивное влияние диссертаций по химии у Д. И. Менделеева и В. Оствальда на проектирование и реализацию профессиональной подготовки исследователей и преобразователей природной и технологической действительности XXI века во вновь возрожденном бакалавриате и магистратуре Российской Федерации.
Ключевые слова: гидратная теория; диссертация; периодический закон химических элементов; проектирование и реализация профессиональной подготовки в бакалавриате и магистратуре.
Особенностью 2022—2022 учебного года в высших учебных заведениях Российской Федерации является всеобщий переход на подготовку бакалавров из абитуриентов, принятых на первый курс естественно-математических, технических и технологических факультетов высшей школы.
В этой связи следует обратиться к историческому опыту высшего образования молодежи России XIX века, имевшего бакалавриат, магистратуру и докторантуру, способствовавшего развитию творческой деятельности многих выдающихся ученых, среди которых выделяются своими фундаментальными достижениями в области химии Дмитрий Иванович
Дата поступления 12.04.12
The stages of scientific creativity reflected in dissertations on competition of scientific degrees of the candidate (bachelor), the master and the doctor of sciences of graduates of the Russian higher educational institutions great chemists D. I. Mendeleyev and W. Ostvald are presented. It is estimated scientific and didactic values of results of dissertational researches in chemistry executed by outstanding graduates of the Main Teacher Institute and Derptsky University of the Russian Empire in XIXth century. The focusing beginning and positive influence of D. I. Mendeleyev’s and W. Ostvald’s dissertations in chemistry are allocated for designing and realisation of vocational training of researchers and converters of the natural and technological validity in XXIst century in again revived bachelor degree and a magistracy in Russia.
Key words: the dissertation; the hydrate theory; the Periodic Law of Chemical Elements; designing and vocational training realisation in a bachelor degree and a magistracy.
Менделеев (1834—1907) и Вильгельм Фридрих Оствальд (1853-1932).
Окончивший Тобольскую классическую гимназию Д. И. Менделеев получил высшее образование на физико-математическом факультете Главного педагогического института в Санкт-Петербурге в течение 1850-1855 гг.
Российское высшее образование выпускником Рижской реальной гимназии В. Ф. Оствальдом было получено на физико-математическом факультете Дерптского (Юрьевского, Тартусского) университета в 1872-1875 гг. Академическую степень бакалавра наук
выпускникам европейских университетов ста-
1
ли присуждать с тринадцатого века ‘.
Создатель классической физики, дифференциального и интегрального исчисления
Таблица
Научная и дидактическая составляющие диссертаций по химии
Личность Диссертация,год Краткое содержание
Д. И. Менделеев Кандидатская диссертация «Изоморфизм в связи с другими отношениями кристаллической формы к составу», 1855 4 Охарактеризовано состояние кристаллохимии середины XIX века, выявлены посредствующие переходы между группами в систематике изоморфных тел химических элементов и то, что изоморфизм является сходством кристаллических форм различных веществ.
Д. И. Менделеев Магистерская диссертация «Удельные объемы», 1856 5 Установлено, что изоморфные тела имеют близкие удельные объемы на основе сходственности между собой по химическому составу и большинства физических свойств, выделена важность одинаковости атомного строения вещества в явлении изоморфизма.
Д. И. Менделеев Докторская диссертация «Рассуждение о соединении спирта с водой», 1865 6 Определена методом наименьших квадратов нелинейная функция, связывающая плотность спир-товодного раствора с его концентрацией, создана гид-ратная теория водно-спиртовых растворов и объяснена химическая природа явления сжатия растворов.
В. Ф. Оствальд Кандидатская диссертация «Химическое действие массы воды», 1875 7 Поставлена и решена задача экспериментального изучения состояния равновесия, возникающего при распределении одного основания между двумя кислотами, обладающими неодинаковой степенью химического сродства к выделенному основанию.
В. Ф. Оствальд Магистерская диссертация «Объемно — химическое сродства», 1877 8 Произведены измерения по изменению объема вещества в жидком состоянии, происходящему во время нейтрализации кислот основаниями в разбавленных растворах, позволяющие вычислить молекулярные объемы первоначальных и конечных растворов.
В. Ф. Оствальд Докторская диссертация «Объемно-химические и оптико-химические исследования», 1878 9 На основе экспериментального изучения таких физических свойств реагирующих соединений, как объем и показатель преломления света, установлено, что химическое сродство между кислотой и основанием обусловлена произведением факторов этих веществ.
Исаак Ньютон (1643—1727) в Кембриджском университете в 1665 г. получил младшие ученые степени бакалавра математических наук и бакалавра изящных искусств или словесных наук 2.
С января 1803 г. специальным императорским указом были введены ученые степени кандидата (бакалавра), магистра и доктора наук для творчески одаренных и имеющих достижения в области познания и преобразования действительности выпускников российских университетов, расположенных в городах Москва, Дерпт (Юрьев, Тарту), Казань и Харьков, кроме обучавшихся на медицинских факультетах указанных высших учебных заведений 3.
В XIX в. диссертации разрешалось представлять для публичной защиты на латинском, французском, немецком и русском языках.
В табл. приведены сведения о диссертациях по химии, подготовленных и защищенных Д. И. Менделеевым в Санкт-Петербургском Главном педагогическом институте и Императорском университете и В. Ф. Оствальдом в Дерптском Императорском университете во второй половине девятнадцатого века.
Как видно из табл. 1, кандидатская (бакалаврская) и магистерская диссертации Д. И. Мен-
делеева относятся к области пересечения кристаллохимии, аналитической и физической химии и посвящены экспериментальному и теоретическому изучению физических и химических свойств естественных кристаллов ортита и пироксена, исследованию явления изоморфизма в кристаллических химических соединениях.
Научная и дидактическая ценности кандидатской и магистерской диссертаций Д. И. Менделеева 4’5 заключены в нижеследующих положениях:
1. Между каждыми двумя группами систематики изоморфных простых и сложных соединений, обнаруженных европейскими учеными в конце XVIII и начале XIX века, есть посредствующие эти переходы химические элементы.
2. Многие изоморфные тела имеют близкие удельные объемы только потому, что они сходственны между собой по химическому составу и большинству физико-химических свойств.
3. Изоморфизм стал сходством кристаллических форм простых и сложных веществ по причине одинаковости атомного строения и одинаковости объема атомных атмосфер.
Докторская диссертация Д. И. Менделеева «Рассуждение о соединении спирта с водой» 6, посвященная разработке экспериментальной методики точных измерений масс и объемов, проверке данных о совпадении максимума сжатия с пайным отношением компонентов раствора спирта с водой на основе метода наименьших квадратов, имеет нижеследующие научные и дидактические составляющие:
1. Поставлена и частично решена научная задача установления взаимосвязи между определенными и неопределенными химическими соединениями — гидратами в растворах спирта с водой.
2. Произведено систематическое высокоточное экспериментальное исследование удельного веса смесей безводного спирта с водой, начиная от 100 до 50 % веса, при различных температурах, позволившее обнаружить наибольшее сжатие раствора с концентрацией спирта около 46% по весу.
3. Получена методом наименьших квадратов эмпирическая формула с нелинейной функцией в виде степенного ряда, связывающая плотность спиртоводного раствора с его концентрацией при фиксированной температуре, способствовавшая построению гидратной или химической теории водно-спиртовых растворов.
Для развития химической науки и дидактики высшей школы значение положений и результатов, изложенных в кандидатской (бакалаврской) 7, магистерской 8 и докторской 9 диссертациях В. Ф. Оствальда, выражалось нижеследующими его методологическими и методическими достижениями:
1. В содержательную часть основной задачи химии, занимавшейся описанием свойств и состава различных химических соединений и способов их получения, следует включить исследование зависимости течения химических реакций от физических факторов и установление законов, управляющих химическими взаимодействиями в газообразной, жидкой и твердой средах.
2. Химическое сродство — причина химических взаимодействий в различных средах, изученное посредством определения количественного распределения оснований между разными кислотами с помощью высокоточного измерения объема и показателя преломления света до, во время и после химической реакции, является фундаментальной частью предмета исследования новой естественноматемати-ческой науки — физической химии.
3. Дальнейшее поднятие химии до степени фундаментальных математических и физических наук, обладающих развитыми функциями
описания, объяснения и предсказания, осуществляется оперативно и эффективно при ориентации на постановку и решение химических задач с помощью высокоточного эксперимента и разработки связанной с ним качественной или количественной химической теории с привлечением достижений физики и математики.
Основанная на кандидатской (бакалаврской), магистерской и докторской диссертациях последующая научная деятельность привела Д. И. Менделеева к установлению фундаментального закона природы — периодического закона, устанавливающего периодическое изменение свойств химических элементов в зависимости от увеличения их атомных весов 10.
Развитие научных и дидактических идей, сформулированных в кандидатской (бакалаврской), магистерской и докторской диссертациях В. Ф. Оствальда, послужили основой для развития им теории электролитической диссоциации посредством установления связи электропроводности растворов кислот со степенью
11
их электролитической диссоциации , для организации им нового научного издания «Журнал физической химии» 12 и для получения им Нобелевской премии по химии за изучение кинетики каталитических реакций по инверсии тростникового сахара, разложению эфиров в водных растворах в присутствии кислот и солей, омылению сложных эфиров и за классификацию явлений катализа с соответ-
13
ствующими теориями 13.
Краткий обзор научной и дидактической деятельности выдающихся химиков Д. И. Менделеева и В. Ф. Оствальда, получивших высшее образование в России, осуществленный нами в течение последних тридцати лет на лекционных, практических и лабораторных занятиях по физике и химии, спроектированных и реализованных в ряде высших учебных заведений Уральского региона 14, служит основой для нижеследующих заключений:
1. Элементы творчества и периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева знакомы всем студентам высших учебных заведений Советского Союза и Российской Федерации и интеллектуально активная и творчески целеустремленная их часть испытывает познавательную потребность в получении детальной информации о жизнедеятельности и научных работах великого отечественного ученого.
2. Студентам высшей школы СССР В. Ф. Оствальд был известен лишь как «путаный философ», подвергнутый критике в произведении В. И. Ленина «Материализм и эм-
пириокритицизм» 15, а обучающиеся в высших учебных заведениях современной Российской Федерации не имеют даже элементарного представления об основоположнике первого научного журнала по физической химии и лауреате Нобелевской премии по химии 1909 г.
3. Сокращенное изложение основных этапов жизнедеятельности и фундаментальных достижений в области химии у Д. И. Менделеева и В. Ф. Оствальда на занятиях по химии и физике способствует формированию у студентов высших учебных заведений России устойчивого ориентира в познании и преобразовании природной и технологической действительности.
Таким образом, кандидатская (бакалаврская), магистерская и докторская диссертации по химии Д. И. Менделеева и В. Ф. Оствальда, содержащие высококачественный экспериментальный и теоретический материал, подвергнутый математическому анализу и логическому обобщению, послужившие необходимым этапом в установлении ими фундаментальных законов природы и в построении основных теорий неорганической и органической химии, и в настоящее время являются основой для выработки государственных и общественных требований к уровню качества творческих достижений выпускников вновь возрожденного российского бакалавриата и магистратуры.
Докторская диссертация «Рассуждение о соединении спирта с водой» с гидратной или химической теорией растворов Д. И. Менделеева, впоследствии открывшего фундаментальный периодический закон изменения свойств элементов в зависимости от их атомных весов, является для настоящих и будущих исследователей и преобразователей природной и технологической действительности классическим примером постановки и выполнения химического экспериментального и теоретического исследования с учетом достигнутых к моменту познания фрагмента реальности достижений физики и математики.
Докторская диссертация «Объемно-химические и оптико-химические исследования» с изложением новой главы физической химии В. Ф. Оствальда, в дальнейшем организовавшего первый научный журнал по физической химии и получившего Нобелевскую премию за работы по катализу, и установление основных принципов управления химическим равновесием и скоростями реакций, служит постоянным ориентиром для опытных и молодых искателей научной истины в области естествознания,
указывающим на необходимость изучения химической активности реагирующих веществ на основе измерения и анализа изменения объема, показателя преломления света, вязкости, цвета и электропроводности рассматриваемого фрагмента среды.
Литература
1. Кинелев В. Г. Объективная необходимость: история, некоторые итоги и перспективы реформирования высшего образования России.— М.: Республика, 1995.— 296 с.
2. Каримов М. Ф. // История науки и техники.-2008.- № 9.- Спец. выпуск №4.- С.108.
3. Морозевич А. Н., Гулько Н. В. // Атестация.-2002.- №3-4.- С.3.
4. Менделеев Д. И. Изоморфизм в связи с другими отношениями кристаллической формы к составу. Диссертация представлена при окончании курса в Главном педагогическом институте студентом Д.Менделеевым.- СПб.: Тип. И. И. Глазунова и Компании, 1956.- 234 с.
5. Менделеев Д. И. Удельные объемы. Рассуждение, представленное в Физико-математический факультет Императорского Санкт-Петербургского университета для получения степени магистра химии.- Спб.: Тип. Департамента внешней торговли, 1856.- 224 с.
6. Менделеев Д. И. Рассуждение о соединении спирта с водой, представленное в Физико-математический факультет Императорского Санкт-Петербургского университета Д. Менделеевым для получения степени доктора химии.- Спб.: Тип. «Общественная польза», 1865.- 120 с.
7. Ostwald W. F. Ueber die chemische massenwirkung des wassers // Journal for praktische Chemie.- 1875.- Bd.12.- S.264.
8. Ostwald W. F. Volumchemische studien ьber affini^t: Dorpatische inauguralen dissertation.-Dorpat: Druck von H.Laakmann, 1877.- 53 s.
9. Ostwald W. F. Volumchemische und optischchemische studien: Behufs erlangung des grades cines Doctors der Chemie verfaset und mit genehmigung.- Dorpat: Druck von H. Laakmann, 1878.- 49 s.
10. Менделеев Д. И. // Журнал Русского химического общества.- 1869.- Т.1.- Вып. 9 и 10.-С.60.
11. Ostwald W. F. Elektrochemische studien // Journal for praktische Chemie.- 1884.- Bd. 30.-S.225.
12. Ostwald W. F. // Zeitschrift for physikalische Chemie.- 1887.- Bd. 1.- S.74.
13. Ostwald W. F. Uber katalyse. Nobelpreisvertag, gehlten in Stockholm am 12 dezember 1909 // Les Prix Nobel en 1909.- Stockholm: Imprimerie Royale, 1910.- P.63.
14. Каримов М. Ф. // Сибирский педагогический журнал.- 2007.- №8.- С.272.
15. Ленин В. И. Полное собрание сочинений.-Т.18.- М.: Политиздат, 1961.- С.173.
