Зарегистрируйся в два клика и получи неограниченный доступ к материалам,а также
Отрасль гостиничного сервиса является одной из отраслей сферы услуг, которая развивается быстрыми темпами.
Технология в сфере обслуживания гостей в гостиницах 5 звезд характеризуется высоким уровнем важности, что в результате оказывает определенное влияние на качество процесса обслуживания, а также финансово-экономическую эффективность функционирования и непосредственный процесс управления гостиничным предприятием. Организация технологического процесса обслуживания в гостиницах представляет стандартный процесс состоящий из производственных операций.
Объектом исследования в данной работе являются гостиницы 5 звезд.
Предметом исследования являются технологические производственные операции в гостинице категории пять звезд.
Целью данной работы является проведение анализа технологических производственных операций в гостинице категории пять звезд.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
рассмотреть особенности гостиничных предприятий категории 5 звёзд;
определить технологические производственные операции в гостинице категории пять звезд;
выявить проблемы в управлении организации обслуживания отелей «5 звезд»;
предложить рекомендации по совершенствованию управления организации обслуживания в отелях «5 звезд».
Освещением теоретических и изучением практических вопросов по данной теме занимаются такие зарубежные и российские ученые как: Бондаренко Г.А., Вайншейг А., Волков Ю.Ф., Воронова Т.Н. и другие.
Теоретические аспекты технологических производственных операций в гостинице категории пять звезд
Подводя итоги работы сделаем следующие выводы:
Гостиничный бизнес – отрасль с высоким уровнем конкуренции. С каждым годом строятся и открываются все новые отели. Многие не выдерживают конкуренции и выходят из бизнеса. Выживают те, которые обеспечивают высокий уровень комфорта, удовлетворяют самые разнообразные запросы гостей.
Отели «5 звезд» – самые высококлассные гостиничные предприятия, которые могут максимально удовлетворить гостей и побудить их в следующий раз воспользоваться услугами именно этой гостиницей, Гордость отеля – в первую очередь, персонал, который может говорить на разных языках и производить хорошее впечатление на гостей уровнем своих знаний и гибкостью общения.
Процесс предоставления гостиничных услуг в этих отелях предоставляет собой довольно сложный, но хорошо организованный комплекс действий. Главное – обеспечить гостю высокий уровень качества услуг, а, следовательно, высокий уровень комфорта. Между отелями одного класса несмотря на общность стандартов услуг существует определенная конкуренция, основанная на улучшении качества обслуживания.
В работе проведен анализ организации обслуживания в отелях типа «5 звезд», который выявил положительные и отрицательные стороны в организации услуг, а также их отличительные особенности.
Предложены мероприятия по их устранению, а также совершенствованию системы управления организацией обслуживания пятизвездочных отелей, касающиеся, в частности, управления персоналом, среди которых: повышение эффективности обучающих программ; дальнейшее совершенствование культуры обслуживания в гостинице; совершенствование социальной программы для работников для повышения их удовлетворенности трудом.
Зарегистрируйся, чтобы продолжить изучение работы
Закажи написание курсовой работы по выбранной теме всего за пару кликов. Персональная работа в кратчайшее
время!
Комиссия сервиса является гарантией качества полученного вами результата
Если вас по какой-либо причине не устроит полученная работа — мы вернем вам деньги.
Наша служба поддержки всегда поможет решить любую проблему.
Для того, чтобы купить готовую работу, необходимо иметь на балансе достаточную сумму денег. Все загруженные работы имеют уникальность не менее 50% в общедоступной системе Антиплагиат.ру (модуль интернет). Сразу после покупки работы вы получите ссылку на скачивание файла. Срок скачивания не ограничен по времени. Если работа не соответствует описанию, вы сможете подать жалобу. Гарантийный период 7 дней.
На указанный адрес электронной почты будет отправлена купленная вами готовая работа.
Введите почту получателя купленной работы
Ваша работа успешно отправлена
Нажимая кнопку «Пожаловаться», Вы подтверждаете, что ознакомлены с правилами проверки уникальности готовых работ на сайте. Проверка уникальности работ проводится в общедоступной системе Антиплагиат.ру (модуль Интернет). Пожалуйста, удостоверьтесь, что проверяете уникальность именно в этой системе. Если процент уникальности ниже 50%, то возможен частичный возврат средств пропорционально недостающему проценту. Жалобы о проверке уникальности в другой системе рассматриваться не будут.
Подводя итоги по курсовой работе, можно сказать, что сфера гостиничного туризма на текущих момент является одной из самых динамично развивающихся.
С этапа появления значимость отеля как средства размещения никак не поменялась, однако вырос уровень комфорта, уюта, расширился список услуг, предоставляемых постояльцу, регулярно совершенствуются службы в целях улучшения качества обслуживания и лучшего удовлетворения нужд постояльца.
В текущее время индустрия гостеприимства является одной из самых прибыльных отраслей в сфере мировой экономики. Гостеприимство затрагивает сферы услуги, культуры, социальную сферу жизни государства и города.
Для эффективного решения всех многообразия вопросов по обслуживанию постояльцев персоналу, трудящемуся в области туризма и гостеприимства, следует овладеть высококлассными познаниями и регулярно их улучшать. Промышленность туризма и гостеприимства охватывает различные группы организаций, создавая сложный многокомпонентный комплекс, где значительную роль выполняет гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер, которого позволяет объединить воедино все компоненты и секторы промышленности туризма и гостеприимства.
Суть предоставления услуги размещения заключается в том, что с одной стороны даются специализированные помещения с целью проживания, но с другой — услуги, которые исполняются служащими, поэтому значимым звеном в формировании впечатления покупателей является персонал отеля. А так как, гость, в первую очередь, контактирует с службой приема и размещения, то следует обладать хорошими подчиненными в этой службе. Главными функциями работы способа являются:
• бронирование мест в гостинице;
• регистрация и размещение туристов;
• оформление расчетов при выезде гостя;
• предоставление различной информации.
Актуальность этой курсовой работы состоит в том, что движущая сила всей деятельности организации — ее штат работниов. От уровня квалификации персонала зависит продуктивность деятельности организации и уровень достижения ее целей. Знания, умения, трудовые навыки персонала становятся все наиболее важным стратегическим ресурсом согласно сравнению с экономическим и производственным капиталом. Работа в условиях рынка предъявляет высокие требования к уровню квалификации персонала, знаниям и умениям сотрудников, весьма быстро изменяются как внешние условия, так и внутренние условия функционирования компании, что определяет большинство отечественных организаций перед нуждой подготовки персонала к современным переменам.
Задачи:
1. рассмотреть основные функции службы приема и размещения гостиницы;
2. изучить технологические и производственные процессы в гостинице;
3. произвести сравнительный анализ технологических процессов в гостинице категории 3 звезды.
Предметом курсовой работы является: Сравнительный анализ технологических процессов в гостиницах категории 3*.
Объектом курсовой работы является: гостиница «Helio Park Residense» 3 звезды, гостиница «Призма» 3 звезды .
Цель работы — Произведение сравнительного анализа технологических процессов в гостинице категории 3 звезды.
Курсовая работа состоит из введения, 2-х глав, 5-и параграфов, заключения, списка литературы и приложения.
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические основы технологических процессов в гостинице
1.1. Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице
1.2. Служба приема и размещения
1.3. Технологический алгоритм гостевого цикла
ГЛАВА 2. Сравнительный анализ технологических операций в гостинице
2.1. Характеристики гостиниц
2.2. Сравнительный анализ технологических операций в гостиницах категории три звезды
Заключение
Список литературы
?
1. https://studwood.ru/
2. https://studfile.net/
3. http://studmat.ru/
4. https://elibrary.ru/
5. https://www.heliopark.ru
6. https://prizma58.ru/
Отрывок из работы
ГЛАВА 1. Теоретические основы технологических процессов в гостинице
Основной функцией гостиничного предприятия является временное предоставление жилья со всеми удобствами и услугами.
Главные определения и понятия в сфере гостиничной отрасли предоставлены в нормативных документах и требованиях.
В «Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ», утверждённых постановлением Правительства РФ №490 от 25.04.97, даются следующие определения:
Гостиница — имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг;
Потребитель — гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных (бытовых) нужд;
Исполнитель — организация независимо от формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги потребителям по возмездному договору.
В соответствии с ГОСТ РФ 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (введён в действие с 1 января 1999 г.) применены следующие термины с соответствующими определениями:
Средства размещения туристов — любой объект, предназначенный для временного проживания туристов (гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и др.).
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
