ГБОУ ВПО «ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Министерство здравоохранения Российской
Федерации
ЕРОХИНА ЮЛИЯ КОНСТАНТИНОВНА
студентка 6 курса
601 группы
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
АПТЕЧНОГО АССОРТИМЕНТА ПРОДУКТОВ
ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ
РАБОТА
по специальности 060108
« Фармация»
квалификация — провизор
Волгоград 2015 г.
Министерство здравоохранения
Российской Федерации
ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Декан фармацевтического факультета,
доктор химических наук, профессор
______________________ А.К. Брель
«___» 20__ г.
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
АПТЕЧНОГО АССОРТИМЕНТА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО
ПИТАНИЯ
утверждена Советом фармацевтического
факультета, протокол №___
от «___» __________ 20__ г.
Дипломник Ерохина Юлия
Константиновна
________________
(фамилия, имя, отчество)
(подпись)
РАБОТА ВЫПОЛНЕНА НА КАФЕДРЕ:
управления и экономики фармации, медицинского
и фармацевтического товароведения
Руководитель работы (проекта):
ст. преп. Криошина
Н. А.
________________
(ученая степень, должность, фамилия, имя, отчество)
(подпись)
к.ф.н., ст. преп.
каф. ФТиБ Покровская Ю.С.
________________
(ученая степень, должность,
фамилия, имя, отчество)
(подпись)
РЕКОМЕНДУЕТСЯ К ЗАЩИТЕ
Заведующий кафедрой УЭФ и МФТ
д.ф.н., доцент,
Ганичева Л. М.
________________
(ученая степень, должность,
фамилия, имя, отчество)
(подпись)
Правильное питание обеспечивает
нормальное физическое развитие ребенка,
предупреждает возникновение отклонений
в развитии и росте.
Достаточная обеспеченность
ребенка всеми пищевыми веществами, особенно
витаминами, минеральными солями и микроэлементами,
является одним из основных моментов
предупреждения инфекционных заболеваний.
Рынок детского питания
в России не консолидирован, на нем присутствует большое количество
как российских, так и западных производителей.
В сегменте детского питания, так же, как
и на всем рынке детских товаров, большую
долю занимает импортная продукция.
Целью данного исследования является
маркетинговый анализ ассортимента продуктов
детского питания и разработка рекомендаций
по формированию рационального ассортимента
изучаемой группы.
Поставленная цель обуславливает
необходимость решения следующих задач:
Глава I. Продукты детского
питания: характеристика, классификация,
рынок
В России в раздел «Продукты
детского питания» входят 3 крупные категории
продуктов:
За последние 3 года этот сегмент
увеличился на 20% в стоимостном выражении
вследствие высокого роста (33%) категории
«Детские соки и сокосодержащие напитки». Рост продуктов категории
«Детское питание» составил 19%, а «Заменителей
грудного молока» -25%. В данный момент российский
рынок детского питания представлен 2
основными сегментами: заменителями материнского
молока (сухими и жидкими — 21% рынка) и продуктами
прикорма (79%). К последним относятся как
каши, мясные, овощные и фруктовые пюре,
так и натуральные соки, детская вода и
десерты.
В России крайне низкий по сравнению
с таковым в европейских странах уровень
потребления детского питания: 12 кг в год
на 1 ребенка; для сравнения: в странах Западной Европы — в среднем
22 кг.
Классификация
смесей для искусственного
вскармливания:
• предназначенные для здоровых
детей и детей с различными заболеваниями;
• сухие и жидкие;
Детские смеси по приближению их состава к грудному молоку
и лечебным свойствам делятся на:
A. Высокоадаптированные детские
смеси. В состав таких смесей входят
следующие вещества: молочная сыворотка,
таурин, холин, лецитин, инозитол. Такие
смеси применяются для детей с периода
новорожденности (смеси для новорожденых
и недоношеных детей обозначается индексом
ПРЕ или 0, а с рождения до 6 месяцев — цифрой
1).
на
тему: «Товароведная характеристика продуктов
детского питания
Студент
5 ого курса, заочной формы обучения
Преподаватель
Леонова Валентина Яковлевна
1.1 Состояние
и перспективы развития детского питания
1.2 история
детского питания
1.3 рынок
организации
2 Классификация
ассортимент
2.3 Факторы,
формирующие качество продуктов детского
питания
2.4 Оценка
качества продуктов детского питания,
произведенных на предприятии в соответствии
с требованиями нормативных документов
и изложение методик, используемых при
оценке качества
2.5 Показатели
безопасности детского питания
2.6 Упаковка,
маркировка ДП на предприятии
2.7 Условия
и сроки хранения ДП, правила его транспортирования
Продукты
детского питания предназначены
для удовлетворения потребностей детского
организма в питании на разных
этапах его развития. Поскольку пища
играет важную роль в жизни человека, является
пластическим материалом для построения
основных тканей и костей растущего организма,
а также источником энергии, необходимой
для восполнения всех энергетических
затрат в процессе жизнедеятельности,
то роль этой группы продуктов для детского
организма чрезвычайно велика.
В
последние годы в России осуществляется
ряд мер по расширению производства
продуктов для детского питания. При выработке
разнообразного ассортимента продуктов,
позволяющих вскармливать детей с момента
рождения до года и старше, обеспечивая
при этом нормальное развитие ребенка,
используют зерновые продукты в различном
виде. Наиболее современной формой выпуска
этих продуктов являются быстрорастворимые
(инстантные) мука и сухие каши, для приготовления
которых не требуется варка. В соответствии
с международными рекомендациями их следует
обогащать кальцием, железом, и основными
витаминами, количество которых должно
составлять от 25 до 50 % суточной потребности
ребенка.
Каши
можно разделить по компонентности,
содержанию глютенина и содержанию
молока. Каши бывают монозерновыми (из
одного вида зерна) или смешанными (из
нескольких видов зерна). Начинать прикорм
рекомендуется с монокомпонентной каши.
Каши могут быть с вкусовыми добавками
и без. В качестве добавок используют сухие
порошки натуральных фруктов, ягод, меда,
порошок какао и др.
Целью
данной работы является товароведная
характеристика продуктов детского питания
на зерновой основе и заключении вывода
о проделанной работе.
Объектом
данной работы является компания «NESTLE»,
а предметом – продукты детского
питания на зерновой основе и технология
их производства на данном предприятии.
В
ходе выполнения данной курсовой работы
были использованы продукты детского
питания на зерновой основе торговой
марки компании «NESTLE».
Развитие
рынка детского питания в России
имеет ряд особенностей, которые
отразились и на структуре продаж.
Основную
роль здесь сыграл тот факт, что
в начале 90-х годов, когда российский
рынок детского питания стали
активно осваивать иностранные
производители, аптеки по ряду причин
оказались к этому не готовы. Причин
было много. Это и сложившееся отношение
покупателя к аптечному ассортименту,
и особые условия хранения детского питания,
и сам процесс реализации, который подразумевает
консультационные услуги, практики которых
у аптек на тот момент не было. Свою роль
сыграло и непредвзятое отношение потребителя
к месту покупки: детское питание покупали
везде, где его продавали — в продуктовых
магазинах, киосках, универсамах.
Активное
развитие рынка на фоне возрастающих
критериев потребительского спроса
привело к тому, что в России появились
специализированные магазины детского
питания — явление уникальное и присущее
только нашему рынку. На сегодняшний день,
по мнению экспертов, они более всего соответствуют
запросам потребителя: гарантия качества,
широкий ассортимент, профессиональные
консультационные услуги. Однако такие
же услуги сейчас могут предоставить покупателю
и аптечные учреждения.
Более
60% физического объема продаж детского
питания в России принадлежит отечественным
брендам и транснациональным компаниям,
выпускающим продукцию на российских
мощностях. В стоимостном выражении лидирует
импорт, занимая более 60% рынка.
Экспертами
отмечается рост как в целом рынка
детского питания, так и отдельно
по сегментам фруктовых, овощных
и мясных пюре. Увеличивается доля
и количество потребителей различных
видов детского питания.
История
рынка детского питания составляет
чуть более 100 лет. Принято начинать
отсчет с момента появления на
рынках первых специализированных
продуктов для детей.
Это
были продукты для младенцев. В середине
60-х годов ХIХ столетия фармацевт Генри
Нестле на основе коровьего молока, муки
и сахара создал заменитель женского молока.
Вскоре
основанная в то же время “Англо-швейцарская
компания по производству сгущенного
молока” также добавила к своему ассортименту
искусственное грудное молоко. Спустя
некоторое время появились производители
смесей для искусственного вскармливания
и в других странах. Первые немолочные
консервы для детей появились в 1927 году.
А потом
появились подобные фирмы не только
в США, но и в других странах, в том числе
и в Советском Союзе. Рос и расширялся
ассортимент продукции, появилось детское
мясное питание. Возраст потребителей
специализированного питания постепенно
начал увеличиваться, но это было пока
питание для детей до года-полутора, необходимость
специализации продуктов для которых
ни у кого никогда не вызывала сомнений.
Сегодня
компания Nestle является одним из главных
поставщиком детского питания на российский
рынок. Среди продуктов представленных
этой компанией молоные смеси NaN и Nestogen,
каши Nestle, а также более 80 наименований
продуктов Gerber (фруктовые, овошные, мясные
пюре).
В
магазине «Аквамарин» реализуются
разнообразные группы детских продуктов
питания: мясные, молочные, хлебобулочные,
яичные, вкусовые, в том числе и кондитерские
товары.
Спросом
пользуются Основные бренды (около 70% по
объему и по стоимости) — «Агуша»
(«Вимм-Билль-Данн»), Friso (Friesland), Nan (Nestle),
Nutrilon (Nutricia), «Малютка» (Nutircia), «Малыш»
(Nutricia).
В
магазине «» продаются детское
питание для следующих возрастных групп:
Вся продукция
хранится в соответствии требованиям
к показателям безопасности в
соответствии с Санитарно-эпидемиологическими
правилами и нормативами СанПиН
2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности
и пищевой ценности пищевых продуктов»
(постановление Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации
от 14.11.2001 № 36, зарегистрировано Минюстом
России 22.03.2002, регистрационный
Покупателей
привлекает качество продукции, удобная
фасовка и красочная упаковка.
Продукты
на зерновой основе вводятся в рацион
питания детей первого года жизни.
Как основной источник углеводов
– крахмала, клетчатки, гемицеллюлозы
и т.д. Их товароведная классификация
осуществляется по виду сырья, из которого
они изготовлены, и способу технологической
обработки (рис. 1).
Наиболее
распространенными продуктами детского
питания на зерновой основе являются
каши. Мука и каши обогащены витаминами,
минеральными солями, сухими плодоовощными
добавками, в них также добавляются соответствующие
ароматизаторы.
Каши
по способу приготовления условно
можно подразделить на две группы:
Для
восстановления первых требуется вода,
вторых – специальное молоко для детского
питания. Восстановление безмолочных
каш с помощью специального молока для
детского питания, по сравнению с молочными
кашами, восстановленными водой, способствуют
улучшению их химического состава и повышению
энергетической ценности.
В
зависимости от возраста детей каши
промышленного производства дополнительно
обогащаются комплексом витаминов и минеральных
солей, особенно кальция и железа, что
составляет не менее 20 и не более 50% суточной
потребности.
В
России крупнейшим предприятием по производству
продуктов детского питания на зерновой
основе является ОАО «Детское питание
Истра-Нутриция» (Московская область),
которое выпускает сухие молочные каши,
требующие варки. Например, каша Крупинка
с манной крупой содержит сухое цельное
молоко, обогащена витаминами А, B1, B2, B6,
PP, C, рекомендуется детям с 6 мес. Каша Малышка
с гречневой, рисовой, овсяной мукой или
толокном содержит сухое цельное и обезжиренное
молоко, сливки, растительное масло, сахар,
обогащена витаминами А, Е, D2, группы В,
РР, С, фолиевой кислотой и пантотеновой
кислотами, железом, рекомендуют с 6 мес.
Зарубежные
товаропроизводители, как правило,
выпускают комбинированные продукты
– на зерно-фруктовой или зерно-молочной
основе с добавлением других продуктов:
шоколада, орехов, меда, печенья, жира,
сахара и др.
Полезность
пищевых продуктов зависит от
их химического состава и особенностей
превращения отдельных пищевых
веществ в организме ребенка.
В связи с этим различают: энергетическую,
биологическую, физиологическую, органолептическую
ценность, а также биологическую эффективность,
усвояемость и безопасность ПДП.
Пищевая
ценность характеризует всю полноту
полезных свойств продукта и его вкусовые
достоинства, обусловленные содержащимися
в нем разнообразными питательными веществами.
Энергетическая
ценность характеризуется суммарным
количеством энергии, выделяемой при биологическом
окислении содержащихся в 100 г продуктов
питательных веществах и используемой
для поддержания физиологических функций
организма. В зависимости от энергетической
ценности все продукты детского питания
можно условно разделить на три группы.
Таблица
1 — Классификация ПДП по энергетической
ценности (ЭЦ)
Сегодня мало кто сомневается в существовании взаимосвязи между здоровьем человека и особенностями его питания. Потребление высококачественных белков с повышенной питательной ценностью, жиров, обогащенных ненасыщенными жирными кислотами, и витаминов – прямой путь к сохранению здоровья, противодействию неблагоприятным факторам внешней среды.
Возрастает спрос на лечебные и диетические продукты. С такой категорией аптечного ассортимента уже работают многие аптеки.
Согласно Федеральному закону «О лекарственных средствах» (от 22.06.98 г. №86-ФЗ глава 8, ст.32), «аптечные учреждения наряду с лекарственными средствами имеют право приобретать и продавать изделия медицинского назначения, дезинфицирующие средства, предметы личной гигиены, оптику, натуральные и искусственные минеральные воды, лечебное, детское и диетическое питание, косметическую и парфюмерную продукцию». Законодательно подкрепленная возможность реализации в аптеках нелекарственного ассортимента (в нашем случае – диетического и детского питания) — серьезный шанс повысить свою конкурентоспособность и лояльность покупателей.
1. Понятие об ассортименте
Ассортимент – совокупность товаров, объединенных по какому-либо признаку.
Ассортимент подразделяется на промышленный и торговый ассортимент, которые между собой тесно связаны.
Торговый ассортимент фармтоваров формируется спросом населения и потребностями ЛПУ, на основании чего аптечные организации делают заказы у производителей, влияя тем самым, на их промышленный ассортимент. В свою очередь производители фармпродукции оказываю влияние на торговую сеть, предлагая через средства информации новые образцы лекарственных средств и другие фармтовары.
Система «Ассортимент» является многоуровневой, состоящей из классификацилнных, структурных признаков и соответствующих им показателей (широта, полнота, глубина), а также из фактического и базового ассортимента.
Фактический ассортимент – это тот ассортимент, который сложился на данный момент в аптечном учреждении или на фармпроизводстве. Для установления фактического ассортимента все фармтовары классифицируют, начиная от их разновидностей, переходя затем к видам и группам.
Далее фактический ассортимент сравнивают с базовым ассортиментом.
Базовый ассортимент состоит из справочного (нормативного) и предпочтительного ассортимента.
Справочный (нормативный) ассортимент приводится в справочной литературе, классификаторах, государственных реестрах и др.
Предпочтительный ассортимент фармтоваров – это тот ассортимент, который устанавливается на основании изучения предпочтений потребителя, врачей и ассортиментной потребности в фармтоварах ЛПУ.
Широта ассортимента – количество групп товаров в отдельном подклассе. Группа товаров представляет собой совокупность фармацевтической продукции, характеризующейся общим целевым назначением, обладающей общими свойствами или принципами действия.
Кша(ф) = Фша/Бша(с)
Полнота ассортимента – количество видов товаров в товарной группе. Вид товара – товароведческая единица, обладающая присущими данному виду потребительными свойствами, переходящими к получаемым из него товарным разновидностям.
Кпа(ф) = Фпа/Бпа(с)
Глубина ассортимента – количество разновидностей товаров данного вида. Разновидность фармтоваров – конечная форма выпуска товара, с учетом не только потребительных свойств, но и таких показателей, как размер, объем, масса, концентрация, форма упаковки и др.
Глубина ассортимента является важнейшим показателем, наиболее тесно связанным со специальным спросом потребителя. От того, насколько он соответствует их требованиям, во многом зависит эффективность работы аптечных учреждений на фармацевтическом рынке.
Кга(ф) = Фга/Бга(с)
Структура ассортимента – количественное соотношение групп, видов и разновидностей фармацевтических товаров в общей массе этих товаров.
Рациональной структурой ассортимента является такая структура, которя способна наиболее полно удовлетворить потребности и принести достаточную прибыль.
Индекс обновления – доля фармтоваров, в течение какого-либо периода времени, заменяемая на новые образцы.
J0 = n/N,
где n – количество видов или разновидностей товаров, впервые включенных в ассортимент;
N – общее число видов или разновидностей в ассортименте.
2. Понятие о диетическом питании
Диетическое (лечебное) питание является одним из важнейших профилактических и лечебных средств, направленных на сохранение и укрепление здоровья населения.
Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) – совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи.
Неправильное питание приводит к ослаблению организма, снижению работоспособности и устойчивости к различным внешним воздействиям, а позднее и к хроническим заболеваниям органов пищеварения.
Диетическое питание является и профилактическим фактором, и существенной частью комплексного лечения заболеваний. В настоящее время в связи с проведением массовой диспансеризации населения возрастает роль применения диетического питания с профилактической целью в тех случаях, когда болезнь находится в скрытом состоянии. Как профилактический фактор оно широко используется в стадии выздоровления для быстрого восстановления работоспособности, для предотвращения развития болезни и возможных осложнений после неё, перехода острых заболеваний в хронические, для закрепления терапевтического эффекта. При многих заболеваниях лечебное питание является важнейшим самостоятельным терапевтическим фактором. В настоящее время оно применяется практически при всех заболеваниях, так как химические компоненты пищи оказывают влияние на все процессы обмена веществ в организме.
На основе данных об особенностях обмена веществ, состоянии органов и систем конкретного больного назначается определённое количество пищевых веществ, подбираются продукты, методы их кулинарной обработки и соответствующий режим питания. Диетическое питание должно быть сугубо индивидуальным, обеспечивать пищеварение при нарушении функции пищеварительной системы, учитывать взаимодействие пищевых веществ в организме, щадить повреждённые или нарушенные ферментные системы, стимулировать восстановительные процессы в органах и тканях, компенсировать потери пищевых веществ организмом больного. Диета должна учитывать как местное, так и общее воздействие пищи на организм. Местное воздействие (механическое, химическое, термическое) пища оказывает на органы чувств и непосредственно на желудочно-кишечный тракт. Общее действие пищи определяется изменением состава крови, функционального состояния нервной и эндокринной систем, а затем и других органов и систем организма. Кроме того, в диетическом питании используются методы щажения, тренировки, разгрузки и контрастных дней в зависимости от тяжести болезни и продолжительности диеты. Диетическое питание назначается с учётом характера заболевания, показаний и противопоказаний, особенностей течения заболевания, химического состава и способа кулинарной обработки пищи, местных и индивидуальных особенностей питания. При этом должны приниматься во внимание климатические условия, местные и национальные традиции в питании, личные привычки или непереносимость отдельных видов пищи, состояние жевательного аппарата, особенности труда и быта, материальные возможности, позволяющие использовать те или иные продукты.
Лечебные диеты
В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 7б, 7в, 7г).
Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
Диета № 3 — запоры
Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами
Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей
Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
Диета № 8 — ожирение
Диета № 9 — сахарный диабет
Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
Диета № 11 — туберкулез
Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы
Диета № 13 — острые инфекционные заболевания
Описание
ГЛАВА 1. РЕАЛИЗАЦИЯ ТОВАРОВ ДЕТСКОГО АССОРТИМЕНТА В АПТЕЧНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ..
1.1. Классификация товаров детского ассортимента в аптечных организациях.
1.2. Факторы формировании ассортиментного портфеля товаров для детей.
1.3. Товары для кормящих матерей в аптечном ассортименте.
ГЛАВА 2. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КАК АССОРТИМЕНТНАЯ ГРУППА АПТЕЧНОГО ТОВАРА..
2.1. Классификация товаров для детского питания.
2.2. Хранение продуктов детского питания.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.
Фрагмент
Ассортимент современной аптеки чрезвычайно разнообразен. Давно прошли те времена, когда он состоял только из лекарственных препаратов и небольшого количества товаров медицинского назначения. Сейчас каждая аптека заботится о расширении своего ассортимента за счет косметических, гигиенических средств, сопутствующих товаров. Однако есть группа товаров, которым во все времена отводилось особое место. Речь идет о товарах для мам и детей.
К товарам и препаратам, применяемым для детей и мам, предъявляются особые требования. Прежде всего, это обусловлено анатомо-физиологическими особенностями детского организма, которые в значительной степени отличаются от организма взрослого. Основные требования, выдвигаемые к лекарственным препаратам для детей, — это их эффективность и безопасность. Известно, что реакции детского организма на прием лекарств значительно отличаются от реакций взрослого человека, что обусловлено его особенностями.
В связи с этим и организации хранения аптечных товаров для детей и матерей является одной из актуальных и сложных.
Целью курсовой работы является анализ организации хранения товаров для матери и ребенка (до 1 года). На основании этой цели поставлены следующие задачи:
1) рассмотрение основных аспектов хранения товаров аптечного ассортимента на базе существующего законодательства;
2) изучение классификации товаров аптечного ассортимента по видам;
3) проведение исследования по организации хранения товаров для матери и ребенка на примере ЗАО «Аптека-23».
Объектом исследования является ЗАО «Аптека-23», предметом – организация хранения товаров для матери и ребенка.
Теоретическую основу исследования составили нормативно-законодательная литература, издания отечественных авторов, а также учебно-методическая и периодическая литература по изучаемой тематике.
Практическая значимость итогов работы состоит в том, что полученные результаты могут использоваться руководством аптечного предприятия при принятии соответствующих управленческих решений.
Литература
Данная работа выполнена качественно, с соблюдением всех требований. В свободном доступе в интернете ее нет, можно купить только у нас.
После оплаты к Вам на почту сразу придет ссылка для скачивания и кассовый чек.
Сегодня со скидкой она стоит:
Глава 1. Теоретико-методологические основы изучения ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка.
1.1. Понятие парафармацевтических товаров.
1.2. Характеристика основных групп парафармацевтических товаров для матери и ребенка.
1.3. Методология исследования ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка в аптечной организации.
Глава 2. Анализ ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка в аптеке «Сердце Карелии».
2.1. Исследование структуры и динамики ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка.
2.2. Рейтинговая оценка ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка.
2.3. Анализ предпочтений потребителей парафармацевтических товаров для матери и ребенка.
Глава 3. Перспективы оптимизации ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка в аптеке «Сердце Карелии» с учетом зарубежного опыта и отечественных реалий.
3.1. Оценка места парафармацевтической продукции в ассортименте зарубежных аптек и аптеки «Сердце Карелии».
3.2. Сравнение предпочтений зарубежных и отечественных потребителей при выборе товаров для матери и ребенка.
3.3. Пути оптимизации ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка в аптеке «Сердце Карелии».
Список использованной литературы.
Актуальность темы исследования. Задачей каждой аптечной организации на современном этапе развития экономики является не только выполнение важной социальной функции по обеспечению населения лекарственными средствами, но и чисто экономические цели – получение прибыли. Именно эта задача становится все более актуальной в условиях усиления конкуренции на фармацевтическом рынке. Одним из важных управленческих инструментов, который во многом определяет прибыльность аптечного предприятия, является управление товарным ассортиментом. Каждая аптека сегодня должна оценивать маркетинговый потенциал своего товарного ассортимента и разрабатывать мероприятия по его усилению.
В то же время, в процессе формирования ассортимента аптеки необходимо учитывать и особенности формирования спроса потребителей с целью максимально полного его удовлетворения. Это ставит задачу оптимизации ассортимента товаров в аптеке еще и с точки зрения потребительского спроса.
При этом следует отметить, что на современном этапе развития аптечного бизнеса во всем мире, и в России в том числе, возрастает роль парафармацевтической продукции в формировании положительных финансовых результатов деятельности аптечных предприятий.
При этом одной из перспективных групп парафармацевтических товаров являются товары для матери и ребенка. В условиях наметившихся положительных тенденций деторождения в Российской Федерации этот сегмент становится довольно перспективным, поскольку парафармацевтические товары для матери и ребенка часто приобретаются именно в аптеках, поскольку потребители данных товаров часто высоко ценят их качество. В этом аспекте аптечные организации значительно выигрывают в сравнении с торговыми, так как имеют сравнительно лучшие условия для хранения товаров (например, детского питания), более тщательно подходят к выбору поставщиков и т.д.
Учитывая вышесказанное, достаточно актуальной сегодня является тема данной работы: «Аптечный ассортимент парафармацевтических товаров для матери и ребенка».
Исходя из этого, объектом исследования в данной работе выступает аптечный ассортимент как управленческая и маркетинговая категория.
Предметом исследования является аптечный ассортимент парафармацевтических товаров для матери и ребенка.
Целью исследования в данной работе является разработка путей оптимизации ассортимента парафармацевтических товаров для матери и ребенка в аптеке «Сердце Карелии».
Поставленная цель определила необходимость решения следующих задач исследования:
В ходе исследования были использованы как общенаучные методы (метод анализа и синтеза, индукции и дедукции), так и специальные методы исследования: метод сравнения (при сравнении потребительских предпочтений в зарубежных странах и в Российской Федерации, в аптеке «Сердце Карелии» и т.д.), метод сегментирования покупателей, социологические методы (анкетирование, опрос), статистические методы обработки результатов исследования, методы финансовых коэффициентов (анализ структуры, широты, глубины, экономической рациональности ассортимента и т.д.).
