В данном отчёте будут рассмотрены такие отрасли животноводства, как скотоводство, коневодство, овцеводство, кролиководство, птицеводство, свиноводство и рыбоводство.
Целью данной практики являются: — ознакомление обучающихся 1 курса с основными технологиями производства продуктов животноводства и особенностями разведения разных видов сельскохозяйственных животных и птицы;
— обучение практическим навыкам машинного доения коров, ухода за животными и птицей разных видов, технического обслуживания оборудования и механизмов на животноводческих фермах;
— систематизация знаний, обучающихся по основным дисциплинам (скотоводство, свиноводство, кролиководство, птицеводство, овцеводство, коневодство, рыбоводство), научить обучающихся самостоятельно работать и применять полученные теоретические знания для решения производственных вопросов;
— формирование у обучающихся профессионального мышления, углубленного представления о взаимосвязи частной зоотехнии и технологии производства продуктов животноводства с широким кругом вопросов, связанных с выбором оптимальной технологии, обеспечивающей рентабельное производство того или иного вида продукции.
Задачами практики являются:
— ознакомиться с расположением ферм и помещений при привязном и беспривязном содержании коров;
— ознакомиться с устройством доильного зала и разными типами доильных установок;
— ознакомиться с расположением и устройством животноводческих помещений на комплексе по производству свинины;
— изучить способы приготовления и раздачи кормов;
— изучить системы поения животных;
— изучить способы уборки, хранения и обеззараживания навоза;
— изучить способы и технологию доения коров;
— изучить способы выращивания ремонтного молодняка.
Это доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тягловой силы. В зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, комбинированные и мясные.
К молочным относят породы: айширская, чернопестрая, голштинская, ярославские, холмогородская, джерсейская, голладская.Молочные породы имеют большой показатель продуктивности молока. Средний объем молока, вырабатываемый за год, составляет 3-5 тыс. л. У некоторых пород он превышает даже 10 тыс.л.
К комбинированным относят породы: симментальская, сычевская, бестужеская.
Существуют породы КРС, от которых можно получить и молоко, и мясо. Такие разновидности относятся к комбинированным. Важно понимать, что в породе в любом случае преобладает одно из качеств, она является либо более мясной, либо более молочной.
К мясным относят породы: калмыцкая, казахскя белоголовая, абердин-ангусская, галловейская. Из тысячи существующих пород КРС лишь несколько десятков относятся к мясным. Первые породы мясного направления появились в Англии. Именно там начали выводить коров с развитой мышечной массой. Сейчас известно несколько разновидностей, о которых можно получить хороший мясной продукт.
Если сравнивать мясных коров с молочными, то у них протекают совершенно другие физиологические процессы в организме. Молоко у них необходимо только для того, чтобы выкормить телят. Коровы имеют мускулистое, крепкое телосложение, вымя у них неразвито. Масса тела всегда достаточно внушительна.
Выделяют три типа мясных пород:
1. Интенсивно растущие. Телята сразу имеют немаленький вес и постоянно растут. Это позволяет получить нежную и жирную говядину. Таких телят обычно кормят специальной пищей.
2. Медленно набирающие кондицию. Коровы набирают вес постепенно, могут добывать корм самостоятельно. Момент для убоя наступает в 1,5-2 года.
3. Помесные породы. Имеют разную степень скороспелости.1. 1 Технология составления рациона крупного рогатого скота
Согласно технике составления рациона, сначала определяют норму кормления.
1. Норма кормления дойной коровы по количеству энергии в энергетических кормовых единицах или МДж объемной энергии зависит от: — живой массы на каждые 100 кг живой массы требуется 1 ЭКЕ. Это поддерживающе кормление. — продуктивности коров (от удоя). На каждый литр молока корова должна получать в дополнение к поддерживающему рациону 0,55-0,65 ЭКЕ на каждый литр молока. Чем выше удой молока, тем ниже потребность в ЭКЕ на 1 литр молока. Общий уровень кормления должен быть в среднем 0,7-1,3 ЭКЕ в расчете на 1 кг молока. Чем выше продуктивность, тем общий уровень кормления ниже.
2. Возраста коров. Коровам молодым растущим, к норме прибавляют 1-2 ЭКЕ. Молодой растущей коровой считается корова по 2 отел включительно. Или нормы увеличивают в среднем на 10%.
3. Упитанности коров. Коровам полновозрастным ниже средней упитанности к норме прибавляют 1-2 ЭКЕ для выравнивания упитанности или нормы увеличивают в среднем на 10%.
4. Период лактации. В течение 10-15 дней после отела- новотельного периода- в первый день после отела дают вволю сено хорошего качества или подвяленную траву с сеном и теплую воду. — на 2-3 сутки 1-1,5 кг концентратов (отруби пшеничные, подсолнечный шрот, комбикорм) — на 4 день включают в рацион сенаж, силос, зеленую траву. Уровень кормления должен постепенно наращиваться и к 10-15 дню лактации, если вымя нормальное, коровам скармливают все корма в соответствии с нормой.
Также для составления правильного рациона кормления необходимо учитывать потребность в обменной энергии:
— потребность в сухом веществе. В среднем коровы потребляют 2,7-3,1 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, а высокопродуктивные — 3,4-3,7 кг. Энергии в 1 кг сухого вещества должно быть не ниже 0,8 ЭКЕ. Чем выше живая масса и удой коровы, тем меньше обменной энергии должно содержаться в 1 кг сухого вещества рациона.
— потребность Сырого протеина коровы должны получать на 1/3 больше чем перевариваемого протеина. Сырого протеина в сухом веществе рациона должно быть 10-18%, в зависимости от среднесуточного удоя.
— потребность в углеводах (сахара, крахмал, клетчатка).
— потребность в сыром жире. Сырой жир нормализует пищеварение, является источником энергии, повышает жирность молока, повышает всасывание жирорастворимых витаминов. При переходе от стойлового к летнему кормлению часто понижается жирность молока, в молодой траве мало жира и клетчатки.
— потребность в минеральных веществах (соль поваренная, кальций, фосфор, магний, калий, сера), макро- и микроэлементах.
— потребность в витаминах.1. 2 Способы и системы содержания крупного рогатого скота
Существуют два способа содержания крупного рогатого скота: привязаный и беспривязаный.
Привязное содержание. Животных помещают в стойлах, на привязи, с использованием подстилки или без нее. Кормление и поение проводят в стойлах или в доильном зале. Площадь стойла для коров на товарных предприятиях должна составлять 1,7—2,3 кв.м., на племенных — 2,1—2,4 кв.м. (ширина и длина стойл соответственно 1,0—1,2 и 1,7—1 9 м- 1 2 и 1,8—2,0 м).
Крупный рогатый скот в течение всего года (или в определенные сезоны) содержат группами в специально оборудованных помещениях с выгульно-кормовыми дворами, без привязи, на глубокой несменяемой подстилке или в боксах (со сплошными или щелевыми полами в проходах). В секциях на каждую корову приходится 4—5 кв.м. (товарные фермы), площадь бокса — 1,9—2,5 кв.м. (ширина — 1,0—1,2; длина — 1,9—2,1 м) на товарных и племенных предприятиях.
В скотоводстве применяют следующие системы содержания: стойлово-пастбищную, стойлово-выгульную и поточно-цеховую.
Животные находятся в стационарных помещениях; в зимний и переходный периоды им предоставляют прогулки в загоне или активный моцион, а летом выпасают на пастбище. На летний период животных переводят в специально оборудованные лагеря: с пастьбой (пастбищно-лагерное содержание) или с использованием зеленого конвейера (стойлово-лагерное содержание).
Ее применяют в районах с большой распаханностью земель при невозможности рациональной организации пастьбы и летних лагерей. Животных содержат в помещении. пм предоставляют ежедневную прогулку на выгульных площадках или организуют активный моцион по специальным прогонам или в механизированных установках. Летом возможно кормление животных на выгульно-кормовых дворах.
Для интенсификации производства особое значение имеет учет физиологического состояния животных. На крупных механизированных фермах формируют отдельные технологические группы: сухостойную, родильную, осеменения и раздоя, производственную.
В сухостойный цех коровы и нетели поступают за 50 дней до отела. Содержат их беспривязно или на привязи. Обязательно организуют активный моцион.
В родильный цех животных переводят за 5—7 дней до ожидаемых родов. В этом цехе имеется одно или два родильных отделения с профилакторием для телят. В родильном отделении предусматривают следующие секторы: предродовой (с индивидуальными станками), родовой (с боксами-денниками) и послеродовой.
Бокс для родов имеет ширину 3 м, длину 3,0—3,5, высоту 1,7 м. Его предварительно очищают, дезинфицируют, застилают чистой, доброкачественной подстилкой. Корову переводят в бокс за 24 ч до родов и содержат без привязи. После рождения теленка корова тщательно облизывает его. Новорожденный получает молозиво из вымени матери. Это очень важно, так как в молозиве имеются антитела, повышающие устойчивость организма теленка к различным болезням, в том числе и к инфекционным. Целесообразно содержать его вместе с матерью в течение 3—5 дней, с обязательным поддаиванием коров (не менее 3 раз в сутки). Проведение родов в боксах благоприятно сказывается на состоянии здоровья телят и коров.
После отъема от матерей телят переводят в индивидуальные клетки или полубоксы профилактория. В одной секции профилактория должно быть не более 20 клеток для телят. Каждую секцию профилактория заполняют в течение 2— 4 дней. Здесь животных содержат 10—15 дней, затем их переводят в телятник или отправляют в другие хозяйства. Освободившиеся секции очищают, моют, дезинфицируют, белят и сушат в течение 2—3 дней («биологический отдых»). Такую систему называют «все пусто — все занято». С двадцатидневного возраста телят содержат в групповых клетках. Ежедневный моцион им предоставляют с двухнедельного возраста.
Это отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием лошадей для получения кумыса, конины, для сельскохозяйственных работ и для занятий конного спорта, а также для получения побочной продукции (отходы убоя, навоза). В зависимости от основной направленности деятельности коневодческие хозяйства разделяют на рабоче-пользовательское, племенное(коннозаводское), спортивное и продуктивное.
Рабоче-пользовательское Объекты разведения используются в качестве тягловой силы. Эта роль лошадей несколько потеряла свое значение по сравнению с прошлыми столетиями, но в некоторых регионах до сих пор сохраняет свою актуальность. В частных фермерских хозяйствах лошади эксплуатируются в сельскохозяйственных работах. В качестве рабочей силы используется почти 70% всего мирового поголовья.
К рабоче-пользовательским относят породы: торийская, латвийская, белорусская и жмудськая.
Племенное Основной задачей данного направления является выведение и поддержание пород и линий, имеющих высокое селекционное значение. Племенные хозяйства, занимающиеся данной деятельностью, поставляют сильных, выносливых животных для спорта, улучшения качеств лошадей на фермах, участия в выставках. В России ежегодно экспортируется более 1000 голов породистых лошадей, выращенных на племенных заводах. К племенным относят породы: арабская, ахалтекинская, английская чистокровная.
Спортивное Специалисты, работающие в этом направлении, готовят животных для участия в состязаниях по классическим и национальным видам спорта, а также отдыха и развлечений (конного туризма, верховых и экипажных прогулок, скачек).К спортивным относят породы: немецкая верховая, тракененская, буденовская, ганноверская, латвийская теплокровная, английская чистокровна, русская верховая, украинская верховая, андалузская и другие.
Продуктивное Лошадей выращивают ради получения ценных продуктов питания. Для этого в мясном табунном коневодстве создаются специализированные фермы, занимающиеся выращиванием непарнокопытных мясных пород. Особенно активно продуктивное направление начало развиваться в 50-60-х годах прошлого столетия благодаря освобождению большого количества лошадей от физического труда. Благодаря низкой себестоимости производства мясомолочная ветвь отрасли имеет высокую экономическую эффективность и хорошие перспективы для развития. К продуктивным относят породы: якутская, алтайская, башкирская, бурятская, казахская.
2.1 Основы содержания лошадей
Существуют 3 системы содержания лошадей — конюшенная и смешанная (конюшенно-пастбищная). Выбирают среди них, учитывая природно-климатические условия региона и направление коневодства, в рамках которого планируют работать.
Табунная система содержания
Это самый простой и дешевый способ содержания лошадей, который практикуется с глубокой древности и до наших дней. Взращивание животных происходит в условиях, приближенных к природным, и преимущественно на естественных кормах. Природный инстинкт стадности, присущий всем травоядным животным, является основой такого способа содержания.
В отличие от примитивной системы древних кочевых племен в настоящее время существуют 2 разновидности табунного содержания: улучшенный и культурно-табунный способы.
Улучшенный табунный способ. При этом способе выпас лошадей ведется в течение всего года и все особи независимо от пола и возраста содержатся в 1 табуне.
На случай плохой погоды строят простые переносные сооружения типа огороженных навесов, где укрывают наиболее ценных животных табуна — жеребцов-производителей, жеребых и кормящих кобыл. Остальных животных прячут в естественных укрытиях, используя для этого леса, балки, овраги, холмы и т. п.Запасы сена и зерновых кормов хранят под легкими навесами, сделанными из подручных материалов. Для водопоя используют естественные водоемы. Способ может применяться для продуктивного направления.
При таком способе животным создают более прочные и комфортные укрытия от непогоды. Кроме того, соблюдается разделение животных на разные группы по полу и возрасту. Для жеребцов и кобыл с молодняком предусмотрен раздельный выпас. Кроме того, существуют определенные требования к численности табуна в зависимости от направления коневодства и характера пастбищ. Так, например, для продуктивного направления на равнинном пастбище рекомендуемая численность табуна — не более 400 голов. Для племенного направления оптимальный состав включает от 20 жеребцов-производителей, 100—150 голов конематок и до 150 голов молодняка.
При данном способе содержания на случай непогоды или похолодания для жеребцов-производителей, молодняка и жеребых кобыл обустраивают конюшни. Остальных животных укрывают в упрощенных сооружениях типа огороженных навесов.
Конюшенная система содержания
При такой системе животных содержат в специально обустроенных конюшнях, способы размещения в которых могут быть различными. Самый простой — размещение в стойле. Животные стоят в 1 ряд на привязи. Друг от друга они отделены перегородками.
Более комфортным для лошадей способом является содержание в деннике — небольшом отдельном помещении для каждого животного.
Перегородки между ними не делают глухими, оставляя верхнюю часть решетчатой. Животное, таким образом, не чувствует себя изолированным, но в то же время находится в большем покое, чем при стойловом содержании.
Высота дверей в денниках должна составлять 2,4 м, ширина — не менее 1,2 м, высота глухой перегородки — 1,4 м; выше ее делают из жердей, решеток и т. п. Зазоры в прозрачной части перегородки не должны быть шире 6 см, чтобы лошадь, встав на дыбы, не застряла в них копытом. Оптимальные размеры денника 3 х 3 м, ворота должны открываться наружу (это касается вообще всех выходов в конюшне).
В регионах с теплым климатом можно содержать лошадей в боксах, которые представляют собой практически то же самое, что и денник, но имеют выход не в помещение конюшни, а на улицу.
При конюшне желательно оборудовать левады — огороженные загоны на свежем воздухе, где лошади гуляют днем, которые могут быть как индивидуальными, так и групповыми.
Левада должна быть достаточно просторной. Площадь групповой левады рассчитывают исходя из количества лошадей: на каждое племенное животное должны приходиться не менее 20 м2, на остальных —12 м2. Требования к индивидуальной леваде: для жеребца-производителя — 600 м2, для тренируемого молодняка — 400 м2.
К помещению конюшни предъявляются особые требования. Оптимальная высота потолка — 3 м. Стойла или денники располагают, как правило, в 2 ряда, между ними — кормонавозный проход шириной 3 м. Кроме того, помещение конюшни должно быть оборудовано системой вентиляции.
Пол конюшни изготавливают из материалов с низкой теплопроводностью, при этом он должен быть сухим, нескользким, влагонепроницаемым. Такими качествами обладают глинобитные полы, в современных конюшнях их часто делают из керамзитобетона.
Лошадей содержат не на голом полу, а на подстилке — слое опилок, соломы, который впитывает все нечистоты. Сменять подстилку в стойлах и денниках требуется ежедневно. Отопление в конюшнях, как правило, не предусмотрено. Температура поддерживается за счет тепла, выделяемого самими животными, поэтому очень важно, чтобы в зимнее время это тепло хорошо сберегалось. Для чего при строительстве конюшни следует использовать хорошие теплоизолирующие материалы. Потолки также должны быть утепленными. Крышу конюшни делают из водонепроницаемого материала и застилают противопожарным покрытием.
Помимо всего прочего, при конюшне должны быть предусмотрены следующие подсобные помещения:
Конюшенно-пастбищная система содержания
Данная система сочетает в себе элементы конюшенного и табунного содержания. В теплое время года животных выводят на окультуренные пастбища, разделенные на участки для выпаса разных по полу и возрасту групп лошадей. Поголовье группы на одном участке составляет от 50 до 80 животных. Зимой же их содержат в конюшнях. Такой способ содержания применяют на крупных фермах с большим поголовьем лошадей.2.2 Требование к рациону лошади, современная система кормления
Основой рациона лошади являются всем известные солома и сено. Следует учитывать то обстоятельство, что суточная норма еды для вашего питомца должна в идеале составлять 2 – 2, 5% от всего его веса. Запомните, что выпасать животное и делать заготовку сена нужно непременно на разных полях. Ведь в каждой местности растут свои растения, которые после заготовки и кормления смогут максимально разнообразить рацион животного. Итак, каков же суточный рацион средней лошади массой 500 кг?
Взрослое животное, по подсчетам экспертов, способно за год своей жизни съесть около 4 тонн сена, 2 тонн овса, 500 кг отрубей и приблизительно 1 тонну морковки. Важно также помнить, что вашему любимцу в обязательном порядке потребуется где-то 13 кг соли. Скакуну она также необходима, как и его владельцу. Если провести нехитрые подсчеты, то суточная норма потребления корма будет выглядеть так:
рациона лошади нужно учитывать ее размеры
К обязательным продуктам для кормления лошадей регулярно нужно добавлять кормовую либо красную свеклу, яблоки, арбузы, травяные гранулы, кормовые добавки.
