2)
Витамины и их значение
4)
Причины гипоавитаминозов и авитаминозов
6)
Список используемой литературы
Каждый
человек хочет быть здоровым. Здоровье-это
то богатство, которое нельзя купить за
деньги или получить в подарок. Люди сами
укрепляют или разрушают то, что им дано
природой. Один из важнейших элементов
этой созидательной или разрушительной
работы — это питание. Всем хорошо известно
мудрое изречение: “Человек есть то, что
он ест”. В составе пищи, которую мы едим,
содержаться различные вещества,
необходимые для нормальной работы всех
органов, способствующие укреплению
организма, исцелению, а также наносящие
вред здоровью. К незаменимым, жизненно
важным компонентам питания наряду с
белками, жирами и углеводами относятся
витамины. Все жизненные процессы
протекают в организме при непосредственном
участии витаминов. Витамины входят в
состав более 100 ферментов, запускающих
огромное число реакций, способствуют
поддержанию защитных сил организма,
повышают его устойчивость к действию
различных факторов окружающей среды,
помогают приспосабливаться к все
ухудшающейся экологической обстановке.
Витамины играют важнейшую роль в
поддержании иммунитета, т. е. они делают
наш организм более устойчивым к болезням.
Федеральное
государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«ПЕТЕРБУРГСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПУТЕЙ
СООБЩЕНИЯ Императора Александра I»
Дисциплина
«ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И СПОРТ»
«Витамины
и их роль в обмене веществ»
Витамины
– жизненно важные вещества, необходимые
нашему организму для поддержания многих
его функций. Поэтому достаточное и
постоянное поступление витаминов в
организм с пищей крайне важно.
Биологическое
действие витаминов в организме человека
заключается в активном участии этих
веществ в обменных процессах. В обмене
белков, жиров и углеводов витамины
принимают участие либо непосредственно,
либо входя в состав сложных ферментных
систем. Витамины участвуют в окислительных
процессах, в результате которых из
углеводов и жиров образуются многочисленные
вещества, используемые организмом, как
энергетический и пластический материал.
Витамины способствуют нормальному
росту клеток и развитию всего организма.
Важную роль играют витамины в поддержании
иммунных реакций организма, обеспечивающих
его устойчивость к неблагоприятным
факторам окружающей среды. Это имеет
существенное значение в профилактике
инфекционных заболеваний.
Витамины
смягчают или устраняют неблагоприятное
действие на организм человека многих
лекарственных препаратов. Недостаток
витаминов сказывается на состоянии
отдельных органов и тканей, а также на
важнейших функциях: рост, продолжение
рода, интеллектуальные и физические
возможности, защитные функции организма.
Длительный недостаток витаминов ведет
сначала к снижению трудоспособности,
затем к ухудшению здоровья, а в самых
крайних, тяжелых случаях это может
закончиться смертью.
Только
в некоторых случаях наш организм может
синтезировать в небольших количествах
отдельные витамины. Так, например,
аминокислота триптофан может
преобразовываться в организме в
никотиновую кислоту. Витамины необходимы
для синтеза гормонов – особых биологически
активных веществ, которые регулируют
самые разные функции организма.
Значит,
получается, что витамины – это вещества,
относящиеся к незаменимым факторам
питания человека, и имеют огромное
значение для жизнедеятельности организма.
Они необходимы для гормональной системы
и ферментной системы нашего организма.
Также регулируют наш обмен веществ,
делая организм человека здоровым, бодрым
и красивым.
Основное
их количество поступает в организм с
пищей, и только некоторые синтезируются
в кишечнике обитающими в нём полезными
микроорганизмами, однако в этом случае
их бывает не всегда достаточно. Многие
витамины быстро разрушаются и не
накапливаются в организме в нужных
количествах, поэтому человек нуждается
в постоянном поступлении их с пищей.
Применение
витаминов с лечебной целью (витаминотерапия)
первоначально было целиком связано с
воздействием на различные формы их
недостаточности. С середины XX века
витамины стали широко использовать для
витаминизации пищи, а так же кормов в
животноводстве.
Ряд
витаминов представлен не одним, а
несколькими родственными соединениями.
Знание химического строения витаминов
позволило получать их путем химического
синтеза; наряду с микробиологическим
синтезом это основной способ производства
витаминов в промышленных масштабах.
Существуют также вещества, близкие по
строению к витаминам, так называемые
провитамины, которые, поступая в организм
человека, превращаются в витамины.
Существуют химические вещества, близкие
по своему строению к витаминам, но они
оказывают на организм прямо противоположное
действие, поэтому получили название
антивитаминов. К этой группе относят
также вещества, связывающие или
разрушающие витамины. Антивитаминами
являются и некоторые лекарственные
средства (антибиотики, сульфаниламиды
и др.), что служит еще одним доказательством
опасности самолечения и бесконтрольного
употребления лекарств.
Первоисточником
витаминов являются растения, в которых
витамины накапливаются. В организм
витамины поступают в основном с пищей.
Некоторые из них синтезируются в
кишечнике под влиянием жизнедеятельности
микроорганизмов, но образующиеся
количества витаминов не всегда полностью
удовлетворяют потребности организма.
Витамины участвуют в регуляции обмена
веществ; они являются биологическими
катализаторами или реагентами
фотохимических процессов, протекающих
в организме, также они активно участвуют
в образовании ферментов.
Витамины
влияют на усвоение питательных веществ,
способствуют нормальному росту клеток
и развитию всего организма. Являясь
составной частью ферментов, витамины
определяют их нормальную функцию и
активность. Недостаток, а тем более
отсутствие в организме какого-либо
витамина ведет к нарушению обмена
веществ. При недостатке их в пище
снижается работоспособность человека,
сопротивляемость организма к заболеваниям,
к действию неблагоприятных факторов
окружающей среды. В результате дефицита
или отсутствия витаминов, развивается
витаминная недостаточность.
Важность
отдельных витаминов для человека
Витамин
А содержится в животных продуктах.
Богаты этим витамином печень, сливочное
масло, яйца и особенно рыбий жир.
Растительные продукты содержат каротин
— особое вещество, которое в организме
человека превращается в витамин А. Много
каротина в моркови. При отсутствии в
пище витамина А замедляется рост и
развивается заболевание глаз (куриная
слепота). Витамин А повышает устойчивость
организма к инфекционным заболеваниям.
Этот витамин хорошо растворяется в
жирах. При действии кислорода воздуха
витамин А разрушается. Витамин А особенно
важен в питании детей первого года
жизни.
Витамин
B1 содержится в оболочках зерновых
хлебов, овощах, плодах, молоке, дрожжах,
почках и печени животных. Особенно
богаты витамином B1 рисовые отруби и
пшеница. Недостаток этого витамина в
пище вызывает расстройство нервной
системы, падение аппетита, быструю
утомляемость. Витамин B1 устойчив к
воздействию высокой температуры.
В1
находится и дрожжах, молоке, печени и
почках животных, мясе и др. Этот витамин
повышает усвояемость пищи, способствует
лучшему обмену и т. и. При недостатке
его нарушается нормальная функция
органов зрения. Витамин С легко разрушается
при нагревании, воздействии кислорода
воздуха и солнечного света, длительном
хранении. Ускоряет потери витамина С
хранение овощей, фруктов и ягод в тепле
и на свету. Лучше сохраняется он в
цитрусовых плодах. Регулирует окисление
продуктов обмена углеводов, участвует
в обмене аминокислот и жирных кислот,
разносторонне влияет на функции
сердечнососудистой, пищеварительной,
эндокринной, центральной и периферической
нервной систем. Недостаток витамина
часто приводит к нервным расстройствам.
Витамин
С содержится главным образом в овощах
и плодах. Особенно богаты этим витамином
хвоя, сосна, плоды шиповника, зеленые
грецкие орехи, черная смородина и др.
Отсутствие витамина С в пище вызывает
заболевания, называемые цингой. Этот
витамин укрепляет организм против
инфекционных заболевании. Витамин С
растворим в воде, он легко разрушается
при действии кислорода воздуха и
кипячении. Недостаток витамина С
приводит к снижению сопротивляемости
различным инфекциям, а его отсутствие
— к развитию цинги. Мнение о том, что
большие дозы витамина С лечат простудные
заболевания, не нашло подтверждения —
лишь в самом начале прием таких доз
может способствовать снятию симптомов
простуды.
Витамин
D находится главным образом в продуктах
животного происхождения: в рыбьем жире,
сливочном масле, яичном желтке, икре,
молоке и т. п. Этот витамин предохраняет
детский организм от заболевания рахитом.
При отсутствии витамина D кости становятся
хрупкими, зубы плохо развиваются. Этот
витамин растворяется в жирах. Регулирует
обмен кальция и фосфора, способствуя
их всасыванию из кишечника и отложению
в костях. Витамин D образуется из
провитамина в коже под действием
солнечных лучей и поступает с животными
продуктами: печень рыб, жирные сорта
рыб (сельдь, кета, скумбрия и другие),
икра, яйца, молочные жиры. Он хорошо
сохраняется в консервах и продуктах
кулинарной обработки, так как стоек к
нагреванию. Готовые препараты витамина
D следует употреблять по указанию врача.
Но
вернемся к истории исследования
витаминов. В 20-е гг. с разработкой способов
получения экспериментальных авитаминозов
и совершенствованием методов очистки
витаминов постепенно становилось ясно,
что витаминов не два и не три, а гораздо
больше.
Вначале
выяснили, что «витамин А» на самом
деле является смесью двух соединений,
одно из которых предотвращает
ксерофтальмию, а другое – рахит. За
первым сохранилась буква А, а второе
назвали «витамин D». Затем был открыт
витамин Е, предотвращавший бесплодие
у крыс, растущих на искусственной диете.
Тогда же стало ясно, что и «витамин
В» состоит как минимум из двух
витаминов. Вот тут и начинается первая
путаница: одни исследователи обозначили
новый витамин, предотвращавший пеллагру
у крыс и стимулировавший рост животных,
буквой G, другие предпочли называть этот
фактор «витамином В2», а фактор,
предотвращавший бери-бери, – «витамином
В1».
Термины
«В1» и «В2» прижились. Фактор
роста сохранил название «В2», а
фактор, предотвращающий пеллагру крыс,
стал «В6». Почему же использовали
индекс 6? Разумеется, потому, что за это
время появились «В3», «В4» и
«В5». Куда же они потом делись?
Название
«В3» получило в 1928 г. новое вещество,
найденное в дрожжах и предотвращавшее
дерматит у цыплят. Об этом веществе
долгое время не было известно практически
ничего, а десять лет спустя выяснилось,
что оно идентично пантотеновой кислоте,
которая изучалась как фактор роста
дрожжей. В результате для этого витамина
осталось название «пантотеновая
ксилота».
В
1929 г. в дрожжах был обнаружен фактор,
который поспешили назвать «витамином
В4». Вскоре выяснилось, что этот фактор
– не витамин, а смесь трех аминокислот
(аргинина, глицина и цистина).
В
1930 г. появился термин «витамин В5»:
такое название было предложено для
фактора, который впоследствии оказался
смесью двух витаминов. Один из них –
никотиновая кислота, которую изредка
продолжают называть «витамин В5»,
другой – витамин В6.
И
в последующие годы продолжался тот же
процесс: время от времени появлялись
сообщения об открытиях новых факторов,
и к букве «В» добавлялся новый
индекс. Но повезло только индексу 12.
Соединения с другими индексами либо
оказались не витаминами или уже известными
витаминами, либо их действие не получило
подтверждения, либо название не получило
широкого распространения.
А
вскоре буквенная классификация витаминов
утратила свое значение. В 30-е гг. за
витамины по-настоящему взялись химики.
И если в 1930 г. о химической природе
витаминов практически ничего не было
известно, то к 1940 г. этот вопрос был в
основном решен.
Химики
дали всем витаминам тривиальные
химические названия. И эти названия
постепенно стали вытеснять «буквы с
цифрами»: аскорбиновая кислота,
токоферол, рибофлавин, никотиновая
кислота и др. – эти термины стали
общеупотребительными. Впрочем, многие
биологи медики сохранили верность
«буквам».
В
1976 г. Международный союз нутриционистов
(от англ. nutrition – питание) рекомендовал
сохранять буквенные обозначения в
группе В только для витаминов В6 и В12
(по-видимому, из-за того, что эти витамины
имеют несколько форм). Для остальных
рекомендованы тривиальные названия
веществ: тиамин, рибофлавин, пантотеновая
кислота, биотин – или обобщающие термины:
ниацин, фолацин.
Какие
же витамины и в каких количествах
человеку необходимо получать ежедневно?
Витамин
А (аксерофтол, ретинол) способствует
образованию зрительного пигмента,
сохранению зрения, помогает организму
бороться с инфекциями, участвует в
регулировании процессов размножения
и роста клеток, помогает поддерживать
кожу и слизистые оболочки в нормальном
состоянии.
Особенностью
витамина является то, что он содержится
только в продуктах животного происхождения:
рыбьем жире, свиной и говяжьей печени,
желтках куриных яиц, сливочном масле,
сметане и др.
В
некоторых растениях содержится каротин
(провитамин А), который в печени и
кишечнике человека под воздействием
фермента каротиназы превращается в
витамин А.
Значительное
количество каротина содержится в
моркови, щавеле, красном перце, шпинате,
томатах, салате, тыкве, зеленом луке,
персиках, абрикосах, шиповнике, облепихе,
рябине, во многих дикорастущих растениях
и др.
В
сутки взрослый человек должен получать
1,5 мг витамина А и 4,5-5 мг провитамина А.
Стоит учесть, что витамин А накапливается
в организме человека и может сохраняться
до 2-3 лет.
Витамин
B1 (аневрин, тиамин) способствует усвоению
углеводов, белковому, жировому и
минеральному обменам, нормализует
кровообращение, функции нервной системы,
секрецию желудочного сока и перистальтику
желудка, повышает защитные свойства
организма.
Витамин
B1 содержится в продуктах животного и
растительного происхождения: желтках
яиц, свином мясе, печени, почках, хлебе
из муки грубого помола, отрубях, зернах
злаков, картофеле, помидорах, моркови,
капусте и т.д.
В
организме он не накапливается, его
необходимо ежедневно получать с пищей.
В сутки взрослый человек должен получать
2-3 мг витамина В1. Потребность в этом
витамине повышается при физических и
умственных нагрузках, беременности и
кормлении грудью, различных заболеваниях.
Витамин
В2 (рибо- и лактофлавин) участвует в
окислительных процессах при углеводном
обмене, способствует нормализации
зрения, процессов роста тканей организма.
Содержится
в зеленом горошке, фасоли, проростках
пшеницы и ржи, миндале, лесных и грецких
орехах, многих корнеплодах, мясе, почках,
печени, дрожжах, грибах, яйцах, сыре,
луке, гречневой крупе, чайном грибе,
квашеных овощах и т.д.
Суточная
потребность 2,5-3,5 мг.
Витамин
В6 (пиридоксина гидрохлорид) входит в
состав ферментов, способствующих
белковому и жировому обменам, кроветворению,
улучшает функции печени, повышает
сопротивляемость организма.
Содержится
в пшенице, просе, ячмене, кукурузе, муке
грубого помола, гречневой крупе, пшене,
пивных дрожжах, мясе, печени, рыбе, многих
овощах и фруктах. Может под влиянием
бактериальной флоры образовываться в
кишечнике человека.
Для
взрослого человека суточная потребность
1,5-3 мг.
Витамин
B12 (цианокобаламин) участвует в белковом
и жировом обмене, улучшает кроветворение
и усвоение тканями кислорода, способствует
нормализации функций центральной
нервной системы.
Содержится
в основном в продуктах животного
происхождения, в человеческом организме
накапливается в печени.
Суточная
потребность — 3 мг.
Витамин
B15 (пангамовая кислота) способствует
обмену кислорода в клетках и регенерации
печеночной ткани, нормализует
функционирование надпочечников.
Содержится
в ядрах косточковых плодов, проросших
семенах и ростках многих растений.
Суточная
потребность — 2-3 мг. При отдельных
заболеваниях потребность в витамине
возрастает.
Витамин
В9 (фолиевая кислота, фолацин) способствует
росту и развитию организма, образованию
белков, стимулирует кроветворение в
костном мозгу, понижает возможность
развития атеросклероза.
Содержится
в продуктах животного и растительного
происхождения, но в небольших количествах
и в неактивной форме (в кишечнике она
расщепляется и после этого всасывается).
Фолиевая кислота под влиянием кишечных
бактерий может синтезироваться в
кишечнике человека. При отдельных
заболеваниях кишечника расщепление и
всасывание фолиевой кислоты не происходит,
наступает ее дефицит в организме, могущий
привести к макроцитарной анемии.
Витамин
С (аскорбиновая кислота) регулирует
окислительно-восстановительные процессы
и повышает жизненные силы организма,
сопротивляемость инфекциям, улучшает
проницаемость стенок капилляров
кровеносных сосудов и свертываемость
крови, восстановление костной ткани,
снижает риск развития склероза и т.д. В
организме этот витамин не образуется,
но расходуется непрерывно, поэтому
суточная потребность взрослого человека
— до 100 мг.
Содержится
в основном в овощах, фруктах, ягодах,
хвое и многих дикорастущих растениях.
Витамин
Е (токоферол) способствует регуляции
процессов размножения, обмена белков,
жиров и углеводов.
Содержится
в растительных маслах, зеленых бобах,
зеленом горошке, кукурузе, пшенице,
овсе, шиповнике и др.
Суточная
потребность — 20-30 мг. Может накапливаться
в жировой ткани.
Витамин
К (филлохинон) способствует свертываемости
крови, участвует в образовании протромбина
в печени, влияет на обмен веществ и
улучшает деятельность желудочно-кишечного
тракта, повышает прочность стенок
кровеносных капилляров, обладает
антибактериальным действием, способствует
уменьшению болевого синдрома.
Содержится
во многих овощах, бобовых, злаках, ягодах
и дикорастущих растениях.
Витамин
РР (никотиновая кислота, ниацин)
способствует нормализации обмена
веществ и снижению количества холестерина
в крови, входит в ферменты, участвующие
в окислительных процессах.
Содержится
в овощах, фруктах, злаках, бобовых,
грибах, многих дикорастущих растениях.
Суточная
потребность 10-15 мг.
Недостаток,
как и значительный избыток в организме
человека отдельных витаминов отрицательно
сказывается на состоянии здоровья и
может привести к серьезным заболеваниям.
Своевременное и сбалансированное
получение необходимого количества
витаминов способствует нормальной
жизнедеятельности человека.
1.
Девятнин В. А. Витамины. — М.: Пищепромиздат,
1948. — 279 с.
2.
Овчинников Ю. А. Витамины // Биоорганическая
химия. — М.: Просвещение, 1987.
3.
Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище с
точки зрения химика. — М.: Высшая школа,
1991.
Витамины, их роль в жизни человека
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Похожие работы
Витамины
играют важнейшую роль в продлении
здоровой, полноценной жизни. Прежде
всего витамины–это жизненно необходимые
соединения, т. е. без них невозможна
нормальная работа организма. Заменить
их ничем нельзя. При отсутствии витаминов
или их недостатке в рационе обязательно
развивается определенное, причем часто
повторяющееся, заболевание или нарушается
здоровье в целом.
В
те времена, когда люди не знали о
существовании витаминов, возникновение
многих заболеваний было просто
необъяснимо. Особенно большое удивление
вызывало то, что при достаточном, но
однообразном питании у сытых людей
развивались тяжелые болезни. “Что это?
– думали они. – Яд, инфекция, кара Божья?
” Цингапоражала мореплавателей и
путешественников. Отважные, сильные
мужчины чувствовали слабость, у них
кровоточили десны, выпадали зубы,
появлялась сыпь и кровоподтеки на коже,
и, наконец, возникали кровоизлияния,
иногда смертельные. С древних времен
дети страдали от рахита –заболевания,
при котором кости становятся непрочными
и изменяют форму. Даже на картинах
мастеров эпохи Возрождения можно увидеть
малышей с признаками этой болезни. У
них искривленные кости конечностей,
непропорционально большая голова. В
Англии в эпоху промышленной революции
в XVIII веке среди детей и подростков,
работавших на промышленных предприятиях,
рахит носил характер эпидемии.
На
Востоке, где основная пища – это рис,
издавна было известно заболевание
бери-бери, при котором у человека
появляются боли в руках и ногах, изменяется
чувствительность, слабеют мышцы,
нарушается походка, возникают параличи.
В то же время в районах, где люди в
основном питались кукурузой,
свирепствовалапеллагра. В Румынии, на
Балканах, в некоторых областях Италии,
Испании и даже в США еще в начале ХХ века
десятки тысяч людей страдали от этого
заболевания. Воспаленная шелушащаяся
кожа, поносы, тяжелые психические
расстройства делали человека немощным
и несчастным. Истинной причиной всех
этих бед является выраженный дефицит
витаминов, и называются такие болезни
авитаминозами. Хотя структура витаминов
и их значение были определены только в
ХХ веке, люди на основании своего
жизненного опыта начали противодействовать
авитаминозам задолго до этого. В 1535 г.
на берег острова Ньюфаундленд,
расположенного у восточных берегов
Северной Америки, высадились участники
экспедиции Жака Картье. За время плавания
через Атлантику двадцать пять членов
экипажа из ста погибли от цинги, остальные
тяжело заболели. В ожидании близкой
смерти моряки в отчаянии молили Господа
о чуде. И чудо случилось–спасение принес
индеец, напоивший умирающих мореплавателей
отваром хвои. Так европейцы узнали о
действии витамина С — аскорбиновой
кислоты. В 1753г. в то время когда Англия
была “владычицей морей”, врач британского
флота Джеймс Линд установил, что лимоны
и апельсины предотвращают цингу. В том
же XIXв. японский врач Канехеро Такаки,
служивший на флоте, сделал вывод, что
болезнь бери-бери поражает членов
экипажа тех судов, команда которых
питается основном полированным рисом.
Добавление в рацион мяса, овощей, рыбы
позволило решить проблему.
Витамины,
по определению, это низкомолекулярные
органические соединения. В 1911г. польский
биохимик Казимир Фук выделил из рисовых
отрубей кристаллический препарат,
который содержал аминогруппу–NH2. С
помощью этого препарата врачи стали
излечивать болезнь еще неизвестной
тогда природы– бери-бери. Данный препарат
Фук назвал витамином. “Вита” — по латыни
означает жизнь, а амин –это химическое
соединение азота. В дальнейшем выяснилось,
что в природе существует много различных
по химическому составу витаминов, причем
большинство из них не содержит аминогруппу.
Однако термин“витамины”прочно
закрепился. Общим для всех соединений
является то, что они относятся к так
называемым органическим веществам, т.
е. состоят из углерода, водорода,
кислорода, иногда–азота, серы, фосфора
и изредка других химических элементов.
Органические вещества образуются в
живой природе и синтезируются главным
образом растениями и часто микроорганизмами.
Молекулы
витаминов не столь велики по размерам,
как молекулы белков или полисахаридов
(сложных углеводов). Поэтому витамины
относятся к низкомолекулярным соединениям.
Некоторые
витамины (витамин С) вообще не образуется
в организме, другие (В1, В2, РР) образуются
в недостаточном количестве. Это значит,
что человек должен обязательно получать
витамины с пищей.
Витамины
не входят в состав клеток и тканей,
образующих кожу, кости, мышцы, внутренние
органы. Т. е. , они не выполняют так
называемую пластическую функцию. Сами
по себе витамины не являются ни источниками
энергии, ни заменителями пищи вообще,
ни вызывающими бодрость таблетками.
Витамины не могут заменить собой белки
и любые другие питательные вещества,
они не являются структурными компонентами
нашего организма. Но поддержание жизни
невозможно без всех необходимых
витаминов.
Витамины
являются биокатализаторами, т. е. они
регулируют обменные процессы. Витамины
влияют на обмен веществ через систему
ферментов и гормонов. Что же такое
ферменты? Это вещества белковой природы,
которые обнаруживаются в живых клетках
и запускают различные химические реакции
а организме человека. Каждая из этих
химических реакций делает нас в полном
смысле слова“чудом природы”. Ферменты
катализируют т. е. ускоряют химические
реакции, а в качестве помощников
используют витамины. Витамины необходимы
для синтеза гормонов–особых биологически
активных соединений, которые регулируют
самые разные функции организма.
Получается, что витамины, являясь
необходимыми элементами ферментной и
гормональной систем, регулируют наш
обмен веществ, поддерживают нас в хорошей
форме.
Витамины
не действуют по одиночке, они работают
в “команде”. Тем не менее, для того
чтобы мы с вами оставались здоровыми,
все витамины должны работать вместе.
Например: Витамин В2 активизирует витамин
В6; Витамин В1, В2, В6, В12 вместе извлекают
энергию из углеводов белков и жиров,
отсутствие хотя бы одного из них в этой
группе замедляет работу остальных.
Однако витамины в каждой команде должны
содержаться в строго определенном
количестве, иначе они могут навредить
здоровью человека.
